Cose da considerare quando si acquista e si conserva il cibo

"LA PRIORITÀ PER NOI IN QUESTO PROCESSO È CONSUMARE ALIMENTI SICURI".

"Dato che stiamo attraversando un brutto periodo, alcuni individui hanno bisogno di scorte di cibo per paura di non essere in grado di trovare cibo o di accedere al cibo. Ci rendiamo tutti conto nel tempo che ovviamente non è il comportamento giusto fare scorta di cibo. Pertanto , ci rendiamo tutti conto che in quali condizioni il cibo dovrebbe essere conservato e cosa dovrebbe essere considerato al momento dell'acquisto. Voglio ricordartelo. " Budak Ulugün ha affermato che la priorità delle persone in questo processo è consumare cibi sicuri.

Ricordando che il cibo sicuro è fisicamente, chimicamente e microbiologicamente pulito, alimenti indisturbati che non hanno perso il loro valore nutritivo, Budak Ulugün ha affermato che i fattori che causano l'inquinamento alimentare minacciano la sicurezza alimentare e possono anche diventare dannosi per la salute.

Affermando che 3 tipi di contaminazione, fisica, chimica e biologica, possono verificarsi negli alimenti, Budak Ulugün ha continuato le sue spiegazioni come segue; "Sostanze estranee non nutritive come capelli, vetro, ecc. Che si mescolano negli alimenti, contaminazione fisica, detersivo, plastica non adatta, pesticidi, ecc. Dal contenitore in cui il cibo è conservato o conservato nel cibo, contaminazione chimica, germinazione di patate , formazione di muffe e batteri negli alimenti che non vengono conservati in condizioni adeguate, ecc. Definiamo i cambiamenti che avvengono negli alimenti come contaminazione biologica. È necessario essere consapevoli che questi fattori che minacciano la sicurezza alimentare possono causare intossicazioni alimentari e malattie negli individui.

COSA DEVE ESSERE CONSIDERATO NEL PROCESSO DALL'ACQUISTO AL SERVIZIO DI CIBO

Ricordando che pur prestando attenzione all'igiene degli alimenti, l'acquisto, la conservazione, la preparazione e le fasi di cottura e servizio sono i punti che dovrebbero essere presi in considerazione, Budak Ulugün ha elencato questi piccoli ma importanti dettagli come segue;

  • Abbi cura di acquistare il cibo da una fonte sicura.
  • Non utilizzare latte di strada.
  • Quando acquisti carne, pollo e pesce, assicurati che siano conservati in condizioni adeguate. Scegli quelli freschi invece di quelli congelati.
  • Mentre acquisti carne macinata, macina il pezzo di carne.
  • Quando acquisti il ​​pesce, assicurati che i suoi occhi siano luminosi, la carne ritorni rapidamente quando si preme il dito, le branchie sono rosse e chiuse.
  • Quando acquisti le uova, fai attenzione a non rompersi.
  • Assicurati che il cibo congelato sia conservato a -18 e non contenga cristalli di ghiaccio. Lascia la spesa surgelata per l'ultima volta.
  • Assicurati che tutti i prodotti confezionati siano etichettati e abbiano un permesso di produzione, una data di produzione e una data di scadenza. Non acquistare prodotti prossimi alla data di scadenza.
  • Scegli frutta e verdura adatte alla stagione.
  • Non acquistare cibi in scatola che sono schiacciati e hanno il tappo superiore gonfio.
  • Durante l'acquisto dei cereali, fai attenzione a non essere mangiato da insetti o ammuffito.

  • Rimuovere i prodotti a base di cereali dai loro sacchetti e conservarli in un contenitore ermetico con coperchio, in un ambiente asciutto.
  • Conserva i prodotti che non utilizzerai subito dopo l'acquisto, in condizioni adeguate.
  • Conservare carne, pollo e pesce crudi nella parte più fredda del frigorifero confezionandoli singolarmente in condizioni adeguate.
  • Mettere cibi crudi e cibi cotti nel frigorifero in modo che non entrino in contatto tra loro. Tieni presente che pollame, carne, pesce e derivati ​​possono gocciolare acqua e tienili il più possibile separati dagli altri alimenti.
  • Conserva gli alimenti congelati nella loro confezione nel congelatore, apponi un'etichetta sulla data di congelamento sugli alimenti che congelerai.
  • Cuocere tanto quanto consumerai gli alimenti che hai conservato nel congelatore. Non ricongelare alcun prodotto estratto dal congelatore.
  • Invece di conservare i prodotti che userete scongelando in acqua o sul bancone per evitare la proliferazione di batteri, metteteli in frigorifero per una notte o scongelateli nel forno a microonde.
  • Fai attenzione a consumare rapidamente cibi meno durevoli ea non sprecarli.
  • Prima di consumare frutta e verdura, toglietele dal terreno, quindi immergetele per breve tempo in acqua di aceto, quindi sciacquate con acqua e consumate.
  • Quando si prepara il cibo, utilizzare taglieri separati per verdure, latticini e carni. Se si deve utilizzare lo stesso tagliere, pulire accuratamente il tagliere prima di ogni taglio.
  • Consumare i cibi cotti entro un massimo di 2 ore senza attendere sul bancone.