Elisir di giovinezza trovato!
Il brodo di ossa è una delle risorse curative che da secoli si tramanda di generazione in generazione, ma i cui benefici sono stati realizzati solo di recente. Oltre ai sempre più famosi caffè di brodo di ossa come Brodo e Springbone a New York, Broth Bar a Portland, Picnik ad Austin, le aziende di brodo di ossa sono in aumento, così come le ossa di animali organiche nutrite con erba consegnate a casa tua. I nostri antenati hanno inventato il brodo di ossa per valutare parti degli animali che cacciavano che non potevano mangiare. Hanno ottenuto il brodo di ossa facendo prima bollire parti come cartilagine, ossa, midollo, pelle, tessuti connettivi, e poi cuocendole a fuoco molto basso per molto tempo. La cottura a fuoco lento per lungo tempo consente il rilascio di componenti e amminoacidi molto preziosi come collagene, glutammina, prolina, glicina.
