Perché tutto ha un sapore freddo dopo aver mangiato caramelle alla menta?
Gli scienziati hanno spiegato perché sentiamo freddo dopo aver mangiato la menta. Alla base di questa sensazione c'è una proteina chiamata 8 che è un sotto-membro del potenziale canale cationico del recettore. Questo articolo è denominato TRPM8.
La sensibilità al freddo si trova nelle cellule nervose e trpm8 è responsabile del passaggio degli ioni attraverso la membrana cellulare. TRPM8, che agisce in condizioni di caldo e freddo, trasmette al cervello che la temperatura si abbassa. Ciò si ottiene consentendo agli ioni di sodio e calcio quando fa freddo. Questa situazione invia una corrente attraverso la membrana della cellula nervosa per informare il cervello che fa freddo. La temperatura non è l'unica cosa che attiva TRPM8. Il mentolo, una sostanza chimica organica presente negli oli di menta piperita e menta piperita, attiva TRPM8. Gli scienziati non hanno ancora capito come sia successo. Tuttavia, questa è la fonte della sensazione di freddo dopo la menta.
